Idag blev det hemlagade fiskpinnar till middag, med dillsås och färsk broccoli. Mumma! Även barnen gillade fiskpinnarna! :-)

 

Två fiskblock, jag använde torsk

ca 80 g fläsksvålar

3 ägg

smör och kokosolja till stekning

 

Dela blocken i lämpliga bitar, ca 1 cm tjocka.

Vispa ihop äggen med en vanlig visp

Mortla fläsksvålarna till mjöl. Eller använd matberedare.

Vänd fiskbitarna i ägg och sen "mjölet".

Stek i några minuter på varje sida. Tänk på att det tar längre tid än man tror att steka fisken om den är fryst ;-)

 

2 dl cremefraiche

1 dl majonnäs

dill av valfri mängd, jag använde fryst

salt och peppar

en skvätt vitvinsvinäger

 

Recepten är inspirerade av boken LCHF för hela familjen av Monique Forslund.