Älggryta med rödbetor och röda vinbär

Tänkte att jag skulle lägga ut en bild på älggrytan vi gjorde i lördags, och som jag också åt till middag idag.

Ni ser vilken härlig färg det blev! :-)

 

Hur gjorde vi den? Ja, både jag och maken var och lade i grejer så jag vet inte riktigt... :-)

 

ca 900 g älggrytbitar

smör

torkade kantareller, ca 5 st

5 dl vatten

kalvfond

salt och peppar

1 gul lök i bitar

grädde, ca 3 dl

röda vinbär, ca 1 dl

3-4 rödbetor (ganska små)

 

Detta fick puttra på ett par timmar och smakade jättegott!

 

Rödbetor tillhör inte strikt LCHF, men såklart man kan äta lite rödbetor om man skulle känna för det! :-)

 

Rödbetor innehåller 8,5 g kolhydrater/100 g

Morötter innehåller 8,7 g kh/100 g

Potatis innehåller 16,4 g kh/100 g

Lök innehåller 6,0 g kh/100 g

 

Mmm... gott, gott! Jag tycker också att man kan äta ibland rödbetor eller morötter... De är ju ändå så nyttiga! :)
Ha en fin kväll!
Kram
//Lana