Hallonchokladkaka på nötbotten

Jag rörde ihop en ny kaka igår kväll. Den är lite sötsyrlig med hallonen. Vill du ha den sötare får du helt enkelt söta den extra. Jag och min man vill inte ha våra bakverk så söta. 

Hallonchokladkaka på nötbotten 8-12 port 

Nötbotten:

• 3 äggvitor
• 25 g mycket mjukt smör
• 1 dl mandelmjöl
• 2 dl hasselnötsmjöl
• 0,5 tsk vaniljpulver
• 1 tsk honung

 

Blanda ihop ingredienserna. Bred ut i en form med löstagbara kanter, ca 25 cm i diameter. Förgrädda botten i 200 grader i 6 min.

Fyllning:

• 50 g smör
• 100 g choklad, 70 %
• 2 dl grädde
• 3 dl frysta hallon
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 tsk honung
• 1 dl mandelmjöl
• 1,5 tsk bakpulver

 

Värm smör, grädde, hallon och frysta hallon tillsammans i en kastrull på låg värme. Blanda ner vaniljpulver, honung, mandelmjöl och bakpulver. Häll smeten över botten. Grädda i 175 grader, 8 min.

Låt svalna i kylskåp några timmar, gärna över natten. Stoppa den i frysen om du har bråttom. Servera med vispad grädde.

 

Mmm... vilken god kaka! Spännande recept! Kan tänka mig att prova baka denna kaka fast med kokosmjölk istället för grädde... :)
Ha en toppen dag!
Kram
//Lana

Vad gott det ser ut! Choklad går ju alltid ner. :-)