Chokladpaj

Gjorde Marianns chokladpaj till efterrätt idag. Jag tänkte, choklad och paj kan ju bara inte bli fel??! :-)

 

Och det blev det inte heller, den var väldigt god tyckte jag, men ska jag göra den någon fler gång, tänker jag nog blanda 70 % och 86 % choklad, för att få mer chokladsmak, och i så fall ha i mer sötning.

 

Chokladpaj

 

Pajbotten

125 g osaltat smör

2 ägg

ca 2,5-3 msk stevia strö (eller 3 msk sötrix-flor och 1/4 krm stevia enligt Mariann)

1,5 dl kokosnötsmjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk vaniljpulver

 

Fyllning

100 g mörk choklad, 70 % eller mer

2 ägg

300 g cream cheese

 

Pajbotten

Smält smöret. Vispa ägg och sötning pösigt. Vispa ihop ägg och cream cheese. Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll ner dem i smeten. Arbeta degen smidig. Tryck ut degen i en pajform, eller en springform, 21-24 cm i diameter. (Ställ in degen/smeten i kylen eller en kort stund i frysen, om det är svårt att trycka ut den.)

 

Fyllning

Smält chokladen över vattenbad. Vispa ihop ägg och cream cheese. Blanda ner chokladen och rör till en jämn smet. Häll fyllningen i pajskalet.

 

Grädda i 175 grader i cirka 30 minuter. Känn efter att fyllningen stannat. Servera pajen lite ljummen med lättvispad grädde och en delad passionsfrukt. (Jag använde hallon)

 

Före gräddning

 

Efter gräddning

 

 

 

Har du någon bit kvar :) ser otroligt gott ut!

Den där måste jag verkligen testa, kanske till helgen. Den sista bilden är lite onödigt lockande :)

Ser otroligt gott ut! Mums!
Ha en fin söndag!
Kram
//Lana

Vilken härlig blogg du har! Klänningen på min blogg är köpt på bubbleroom. Får hoppas att den är lika fin i verkligheten :)

mmmmm den är verkligen sååååå god!
Dax att göra snart igen tror jag allt :)

Japp denna har jag gjort!!
Men bara en gång än så länge ;)