Jag hade tagit fram två torskblock ur frysen för att ha till middag idag. Jag hade ingen aning om vad jag skulle göra med dom, men det slutade med en fisksoppa.

 

Fisksoppa 6 port

ca 25 g smör

2 decimeter purjolök

1 schalottenlök

2 vitlöksklyftor

8 dl vatten

2 tärningar ekologisk grönsaksbuljong

3 msk vitt matlagningsvin

2 dl grädde

1 dl creme fraiche

1 dl philadelphiaost

1,5 msk tomatpuré

1 färsk Romanesco (eller broccoli)

2 torskblock i bitar

1 msk frusen dill (kan uteslutas)

 

Bryn löken i smöret. Häll i vatten, buljongtärningar matlagingsvin, grädde, creme fraiche, philadelphiaost och tomatpuré. Lägg i Romanescon i bitar och låt koka tills den blir mjuk. Kör soppan med stavmixer om du vill ha soppan slätare. Lägg i torskbitarna och låt koka 5-10 minuter tills fisken är genomkokt. Häll i dillen.

 

Servera med creme fraiche