Vi tar väl en till matdagbok. Denna dag har också varit bra. Frukost, mellanmål, spinning, lunch, mellanmål, middag, kvällsfika. Känns som en hel massa mat, men jag har hållit mig ifrån all dålig mat. Så då struntar väl jag i om det anses vara mycket mat! :-)

 

Jag har varit trött idag, och på eftermiddagen/kvällen var jag helt död. Spinningen tog nog kål på mig, otränad som jag är. Men efter ett långt och skönt bad ikväll började energin komma tillbaka. Nu ska jag gå och lägga mig så snart det här är publicerat!

 

Men vet ni vad jag gjorde på Friskis idag? Anmälde mig till Vasaloppsspinning nästa söndag! Man ska alltså spinna under Vasaloppet... fattar ni vad länge det är? Jag som tycker det är jobbigt med 45 minuter, och riktigt jäkla jobbigt med 1 timme, så hur ska jag klara 4 timmar?? Förstår mig inte på mig själv ibland, men jag tycker ju samtidigt att det är roligt att utmana mig själv... Lite jobbigt att jag är så otränad, efter förkylningen och inte hinner jag träna så mycket innan heller. Hoppas på att få plats på ett spinningpass i morgon efter jobbet, annars får det bli nåt annat då och spinning på lördag i stället. Måste passa på när tid ges!!

 

Frukost 6.30: Två ägg med majonnäs

 

Mellanmål 9.15: Kesokvarg med bär och kokoschips

 

Träning 11.45: Lunchpass spinning, 45 min men jag går så snart nedvarvningen börjar, för att hinna tillbaka till jobbet i tid.

 

Lunch 12.45: Biffar med parmesanpanerad aubergine, stekt grönkål

 

Mellanmål 15.30: En burk makrill

 

Middag 17.30: Bacon- och mozzarellaomelett med paprika och avokado

 

Kvällsfika 21.30: Kesokvarg med bär och kokoschips

 

Jag har ätit alldeles för dåligt sista tiden! Ibland bara struntar jag i att äta middag, vilket resulterar i finn crisp-frosseri. Och äter choklad. Och då inte enbart den fina sorten. Jag gör några försök med att skärpa till mig, men jag orkar liksom inte med den ansträngningen. Mitt största fokus ligger liksom på att överleva, för det här nya livet är inte alltid så lätt och glatt... Visserligen går det lättare att överleva med bra kost, för jag mår bättre då. Men idag har jag faktiskt äntligen bara ätit bra mat! Och det var tack vare att jag hade telefonpass på jobbet när det utlovades hemgjord äppelpaj. Annars hade jag suttit där och frossat, på samma sätt som igår och i förrgår när det bjöds på en sagolikt god morotskaka!!

 

Vad har jag då ätit idag?

 

Här kommer ytterligare en matdagbok. Jag har mer att göra den här veckan, vilket i sig innebär lite mindre bloggande.

 

Jag har varit mätt och nöjd hela dagen. Jag hade antagligen klarat mig bra utan kvällsfika, men jag har svårt att vara utan mitt kvällsfika framför TV:n på kvällen! :-)

 

Frukost kl 9: Kesokvarg med vaniljpulver, hallon, blåbär och kokoschips.

 

Lunch kl 13: Kycklingfilé med grädde och bacon. Philadelphia- och vitlöksfyllda champinjoner. Lite, lite rödbeta. (Rester från gårdagens middag)

 

Middag kl 17: Stekt saganaki med paprika, tomat och gurka. (Saganaki är en ost gjord på får- och getmjölk, från Fontana)

 

Kvällsfika kl 21: Salami och paprika.

 

Dagens träning: Lunchjympa på Friskis och Svettis. (45 min pass, men jag går innan stretching, efter 30 min)

 

Frukost ca 9: Pepparkaksgröt med mandelsmör, hallon och kokosflingor. En kopp te. (Receptlänk till gröten)

 

Lunch ca 12.30: Stekt kött med smör, broccoli med ost.

 

Mellanmål ca 14.30: 1 kokt ägg

 

Middag ca 17.30: Kycklingfilé med grädde och bacon. Philadelphia- och vitlöksfyllda champinjoner. Lite ugnsrostad rödbeta. 1 liten tomat.

 

Kvällsfika ca 20.30: Kesobröd med ost och paprika. Te. Okynnesätande ;-)

 

Frukost ca 9: Fröknäcke med skinka, ost och ett ägg. Två små tomater. Te med ca 1 msk kokosfett. (LÄNK)

 

Lunch ca 12: Två köttfärsbiffar med smör och broccoli.

 

Middag ca 16.30: Hungrig! Två skivor stekt kött med smör och stekt zucchini. Ett fröknäcke med mycket bregott och ost.

 

Kvällsfika ca 21: 1 kokt ägg. En bit brie. Te med 0,5 msk kokosfett.

 

Dagens träning: 40 min promenad

 

Haha! Ja, då kom ju det här med matdagboken då, och om jag ska lägga upp allt. För alla dagar är ju inte riktigt lika "bra"! ;-) Men kör till, här kommer gårdagens!

 

Frukost ca 9: Pepparkaksgröt med mandelsmör och hallon. Vatten. (se länk här)

 

Lunch ca 13: Hemgjord calzone, gjord på ostpanerad omelett. (se länk här)

 

Mellanmål ca 15: Ett litet fröknäcke med bregott

 

Middag ca 17: Räk- och avokadosallad (recept kommer senare)

 

Kvällsfika ca 20.20: En kopp te och en fantastisk kladdkakemuffins med "dulce de leche"-frosting (eget recept, LCHF så klart. Recept kanske kommer senare)

 

PLUS: En massa småätande i form av att slicka av vispar, slicka ur skålar och diverse smakprov av bakandet! ;-)

 

 

Har funderat på att återuppta matdagboken. Finns både för- och nackdelar med det. Det kan bli en väldig press, men samtidigt pushar det mig till att inte äta sånt jag inte tänkt mig. Om jag måste delge det här tänkte jag. Det här är i alla fall gårdagens matdagbok;

 

Frukost ca 9: Plocktallrik med te med kokosfett. Två kokta ägg, en halv avokado med lite mild olivolja, salt och peppar. En skiva skinka, gul paprika. (se tidigare inlägg)

 

Lunch ca 12: En burk makrill i tomatsås, en halv avokado, två stekta ägg.

 

Middag ca 16: Två Big Mac, utan bröd, med extra McFeast-dressing.

 

Kvällsfika ca 19: Kesokvarg med mandelsmör, hallon, blåbär, vaniljpulver och kokoschips.

 

Det var inte planerat att jag skulle äta på McDonalds, men nu blev det så. Men den där snabbmaten triggar mig gärna, och gör mig inte så mätt, så senare på kvällen när jag gjorde i ordning kvällsfika till barnen, kände jag mig så sugen. Så i stället för att riskera att jag skulle böra småäta gjorde jag i ordning ett kvällsfika till mig själv. Och då blev jag nöjd!!

 

 

Jag ska åtminstone prova några dagar för på lördag är det fest och då äter och dricker jag det som bjuds och på söndagen kommer jag vara bakis och antagligen äta lite vad som helst då också. Men funkar det bra nu under veckan och jag känner att jag mår bra, kanske det blir lättare att komma igång igen på måndagen!

 

Tänkte också köra enligt periodisk fasta och äta ungefär mellan 12 och 20, de dagar det går. Om jag kör morgonträning kanske jag äter i alla fall.

 

Frukost kl 9: en kopp te

Frukost: en burk makrill och tomater

Lunch: stekt sej, två stekta ägg, blomkål, gurka, tomat, paprika

Middag: tacotallrik med hemgjord salsa, en halv avokado

Kvällsfika: mandelsmör

 

Frukost: tre kokta ägg, gurka

Lunch: stekt kyckling med vitlöksghee, broccolimos med ghee, stekta champinjoner, gurka och lite extra broccoli

Middag: stekt sej, två stekta ägg, blomkål, gurka, tomat, paprika

Kvällsfika: mandelsmör

 

Frukost: två kokta ägg, en avokado, lite majonnäs

Lunch: köttfärssås med morot, en halv zucchini, grönsaker

Middag: kyckling med vitlöksghee, broccolimos med ghee, stekta grönsaker, spetspaprika (plus fyra paranötter medans jag lagade middagen, var hungrig)

Kvällsfika: blandade nötter

 

Frukost: äggmjölk, ett kokt ägg, tomat, paprika

Lunch: fisksoppa

Middag: blandfärsbiff, två ägg, broccoli, tomater, paprika

Kvällsfika: te och cashewnötssmör (igen, men nu var det inte mycket kvar i burken, nu ska jag undvika det ett tag :-))

 

 

 

Idag satsade jag på att öka upp fettet. Jag räknar inget, så jag har ingen aning om var jag landar, varken gällande kalorier, fett eller kolhydrater. Men det är nog ingen fara. Jag tycker jag äter en varierad kost.

 

Jag kör ju helt utan mejerier, så det blir inte ens smör. Och jag har kört helt fritt från tillsatser också, vilket inte är helt lätt... och det drar ner valmöjligheterna gällande mat rätt mycket. Får se hur länge jag klarar det...

 

Frukost: äggmjölk, ett kokt ägg, paprika, gurka

Mellanmål: te med kokosfett

Lunch: grillad kotlett med vitlöksghee, en avokado, en halv ugnsstekt zucchini och lite morötter och rödbetor. 

Middag: en fisksoppa med lax, sej, kokosmjölk, lök, svamp, avokado, tomatpuré. Nä, den blev inte så väldigt god, men jag blev mätt. :-)

Kvällsfika: cashewnötssmör

 

 

Gårdagen var faktiskt inte så bra. Sov länge och klev upp rätt sent, vi hade ju inga barn hemma. Duschade, men mitt i duschen var jag väldigt nära att svimma och min man fick komma och hjälpa mig till sängen. Det var faktiskt lite läskigt för det brukar inte hända. Då började jag naturligtvis fundera om det kunde ha med kosten att göra. Men jag äter ju väldigt bra mat. Men jag vet inte om jag fått i mig tillräckligt med fett. Min gissning var att det antingen var för lite fett, eller järnbrist, möjligen lågt blodtryck. Fast jag har aldrig haft järnbrist eller lågt blodtryck.

 

Sen mådde jag inte hundra resten av dagen och hade inte så mycket aptit. Jag hade antagligen feber också. Sov dåligt inatt och vaknade dyngsvettig efter att ha tagit alvedon.Ont i halsen har jag också. Så den yrseln kanske var en kombination av allt. 

 

Så jag tog det lite lugnt hemma igår. Bara grejade lite grann, som bytte sängkläder, tvättade, bar möbler, gjorde ghee, lagade mat, diskade... ;-)

 

Frukost: Först några nötter som jag åt i sängen, medan min man lagade frukost: omelett med överbliven lövbiff och grönsaker, en halv avokado med olivolja och flingsalt

Lunch: en smoothie med kokosmjölk/grädde, hallon, färsk spenat, hallon, hasselnötssmör, vaniljpulver, toppad med chiafrön (var inte hungrig, så därför valde jag en smoothie, i stället för riktig mat, för jag visste att jag behövde äta)

Middag: grillad kotlett, vitlöksghee, ugnsstekt rödbeta och morot, en halv avokado. Fick upp aptiten med middagen och åt en jordgubbe, men cashewnötter och rostade hasselnötter, och kokoschips.

Kvällsfika: cashewnötssmör

 

 

 

Frukost: tre kokta ägg, hemgjord majonnäs, gurka, tomater

Lunch: Lövbiff, beamajonnäs, grönsaker

Mellanmål: några skedar hasselnötssmör, och några rostade hasselnötter

Middag: En stor bit entrecote, stekta champinjoner, grönsallad med olivolja

Kvällsfika: Några jordgubbar

 

 

Lunch: blandfärsbiffar, lök, broccoli

Middag: lövbiff, sötpotatischips, bearnaisemajonnäs, grönsaker

Kvällsfika: en stor jordgubbe, mandlar, cashewnötter, kokoschips

 

 

Så här tänkte jag det. Att varje dag redovisa vad jag ätit, som en matdagbok.

 

Frukost: Två fröknäcken (frön och vatten) med kokosfett och tomat och gurka. Te med kokosfett. Inte helt optimalt, då man inte ska äta bröd och efterrätter, oavsett innehåll, när man kör detta, men hade inget val)

 

Lunch: Kyckling med hemgjord aioli, två små avokados, grönsallad

 

 

Kvällsfika: Blandade nötter.

 

 

Det var länge sen jag gav er en matdagbok. Min mat har ju inte varit den allra mest perfekta de sista veckorna och så har jag inte orkat. Men nu innan jag går och lägger mig kan jag ändå skriva upp vad jag ätit idag. Sen ska jag gå och lägga mig, ska upp tidigt och jobba i morgon.

 

Frukost 8.45: två kokta ägg med majonnäs

Lunch 11.30: fyra matmuffins, broccoli, gurka tomat

Fika 13.30: te med kokosfett

middag 17.30: kycklingsallad med aioli

kvällsis ca 21: mandelsmör

 

Jag hade inte förberett någon matlåda till lunchen idag, men hittade igen matmuffins i frysen imorse som blev en bra lunchlåda. Och eftermiddagsfikat klarade jag bra, trots att de flesta runt om mig åt kladdkaka...

 

Den här dagen har varit bra från början till slut. Jag vaknade på bra humör och det har fortsatt hela dagen. Jag hade en utelunch planerad med en mammaledig kompis. Jättekul att träffa henne, prata lite skit och äta god mat. Det blev ceasarsallad utan krutonger på Invito. Mumsigt!! Och kvällen gick bra, inget bråk med barnen alls. Jag hann ta undan disk och städa undan i köket, städa upp i hallen, minstingen badade, stora var på sin kör, har fått undan tvätt, och tvättat, bytt sängkläder i barnens sängar. Och nu tittar jag på Greys Anatomy. Va, vilken kväll va?! :-)

 

Frukost 8.45: äggmjölk

Lunch 11.30: salladsbuffé och ceasarsallad utan krutonger

Mellanmål 16.30: blandade salta nötter

Middag 17.00: varmrökt makrillfilé med smörstekt vitkål.

 

Ingen fakir idag, men ändå rätt strikt LCHF. Jag föll ur spår där när jag hittade en halväten nötpåse i den stora vinterjackan jag hängde undan. ;-)

 

Jag skrev ju tidigare att jag kände att det fick vara nog, så nu har jag faktiskt hårdkört i två dagar och kört fakir och nollat kolhydraterna. Jag har aldrig gjort det förut och skulle nog ha svårt att göra det en längre period, men två dagar klarade jag i alla fall. I morgon ska jag äta lunch ute så då går det inte, men jag tänkte i alla fall välja bra mat. 

 

Idag när jag var hos frissan fick jag en kopp te och en bit choklad, 70 %. Och jag höll på att överlägga med mig själv ända tills jag druckit upp teet och då tyckte det blev onödigt att äta chokladen. :-) Chokladen i sig hade nog inte haft någon inverkan på vikten, men den hade påverkat mig på andra sätt. Dels hade den kunnat trigga igång sötsuget igen, och dels hade den höjt blodsockret vilket i sin tur hade gjort mig hungrig. Jag skulle komma hem sent och jag hade glömt de två ägg jag hade tänkt äta som mellanmål efter frissan, före kören, på jobbet. Så jag ville heller inte riskera att bli döhungrig. 

 

På Instagram har jag lagt upp bilder på allt jag ätit, men det är inte alla ni som läser bloggen som följer mig där, så här skriver jag upp vad jag ätit de här två dagarna:

 

Frukost ca 9: Äggmjölk

Lunch ca 14: Laxfilé med smör

Middag ca17: Fläskfilé med persiljesmör och färsk basilika

Kvällsfika ca 21: Två kokta ägg

 

Frukost ca 9: Äggmjölk

Lunch ca 12: Fläskfilé med persiljesmör och färsk basilika

Middag ca 20.30: 6 äggvitor, stekta i smör, med salt, peppar, olivolja och färsk basilika