Blanda allt. Täck över och låt stå i kylen över natten så det får gojsa ihop sig. Detta görs ofta i glasburk, se tidigare bild. 

 

På morgonen gjorde jag en gegga till av lite blandade ingredienser. Det här är ungefärliga mått:

• 2 msk mandelsmör
• 1 msk kokosflingor
• 1 msk smält kokosfett
• 1 tsk kakao
• 1 skiva banan
• lite kokosmjölk

 

Jag har förberett lite av morgondagens frukost. Det blir en mejerifri overnight oats på mandelmjöl, kokosmjölk och chiafrön, med hallon. Eventuellt lägger jag till något i morgon, det får jag se då! 

Jag är trött ikväll. Jag har jobbat tre dagar och sovit dåligt. Så ikväll ska jag försöka ta mig i säng lite tidigare efter att jag slappat i soffan. Jag har gjort i ordning lite mumsigt kvällsfika också, då jag är lite hungrig. 

 

Det är bara turkisk yoghurt, mandelsmör, hallon, hasselnötter och kokoschips. Enkelt men gott!

Från @ecomaria hittade jag ett recept på en paleogröt som jag åt till frukost idag. Väldigt lik den gröt jag gjort förut. God och mättande, jag fick inte i mig allting. Jag pudrade kanel över och åt kokosmjölk till. Som typ vanlig gröt. :-)

 

Paleogröt 1 port

Vispa ihop ingredienserna i kastrull och låt koka ihop som vanlig gröt till lämplig konsistens.

Tittar ni igenom recepten nån gång? Det finns lite blandade recept. Till exempel det här brödet som jag återigen gjorde förra veckan. Klicka på länken så kommer du till receptet, Tekakor med chiafrön.

 

I en facebook-grupp såg jag ett tips om att använda ostchips i stället för bröd. Så jag köpte Gouda färdigskivad ost och gjorde ostchips igår. (jag vet, ICA Basic är inte bästa osten, men ibland är jag bara praktisk) Lade ut skivor på en plåt med bakplåtspapper. "Gräddade" i 200 grader, tills de fått färg. Igår åt vi dom som dom var, men jag testade faktiskt att ha dem till mackor och det var inte alls dumt!

 

Dagens frukost blev en kopp fett-te och två ostchipsmackor med bregott, ost och gurka. Totalt 1 g kolhydrater.

 

Som ni vet så har jag ju börjat dricka fett-te ibland. Går ju precis lika bra att använda kaffe, fast det dricker inte jag. Det kallas gärna för MBC - magic bullet coffee, eller bara bullet.. kärt barn har många namn... Även min man gillar den här drycken så han tar också en kopp ibland.

 

Jag tycker det blir godast att ta 25 g ekologiskt saltat smör och 1 msk ekologiskt kokosfett, lägga i en kopp, hälla över lite kokhett vatten. Ställa ner mixerstaven och mixa. (viktigt att mixa om man inte vill att fettet ska flyta ovanpå) Fylla på med vatten och stoppa ner en tepåse. Och det godaste är att använda söderte. Då lukter det så gott, det luktar kola! :-) Och då kryddar jag inget extra. Ibland tar jag andra smaker och kryddar då gärna med kanel och/eller kardemumma.

 

I måndags införde jag en ny frukostrutin för mig. Inspirerad av Monique Forslunds nya bok, LCHF på rikigt har jag börjat dricka fett-te till frukost. (jag dricker inte kaffe) 

 

Nu har jag inte riktigt lika mycket fett i som hon rekommenderar. Jag har 25 g smör och 1 msk (15g) kokosfett i mitt te, som jag mixar med stavmixer. Hon rekommenderar 30-50 g smör och 20-50 g kokosfett. Men jag är inte säker på att jag klarar av så mycket. Jag kanske höjer eftersom, men just nu har det här känts som en lagom nivå.

 

När man mixar det med stavmixer blandas det helt och hållet och ser ut som man bara blandat med mjölk eller grädde, och det smakar inte nåt konstigt heller. Ibland kryddar jag med t.ex. vaniljpulver eller kanel.

 

Jills scrambled pancakes har varit populära på Instagram. Idag fick jag för mig att göra det, men min egen variant så det blir både nötfritt, mejerifritt, sockerfritt, osötat, glutenfritt. Och gott ändå! ;-)

 

Det blev lite torrt, så nästa gång tar jag antingen mer kokosmjölk, eller tar bort fiberhusk, eller drar ner kokosnötsmjölet till 1 msk. Eller tar kanske ett ägg till. Om ni testar, berätta gärna vad ni tyckte, och om ni gjorde något annorlunda!

 

Mejerifria scrambled pancakes 1 port

• 2 ägg
• 1 dl kokosmjölk, extra creamy Santa Maria
• 0,5 msk fiberhusk
• 1,5 msk kokosnötsmjöl
• 1 krm vaniljpulver
• valfritt fett till stekning (jag tog ghee)

 

Idag gjorde jag ett microbröd till frukost som jag sedan rostade. Jag hade lite andra ingredienser i idag, men det här blev ju bra det också! Rostat bröd är något av det jag verkligen kan sakna...

 

Nu har jag inga exakta mått, men jag tog ett ägg, en klick kokosfett, lite fiberhusk och hasselnötsmjöl. Och salt. Och så blandade jag ihop i en skål och stoppade in i micron i 2 minuter. Efter att det svalnat delade jag det och rostade. Mycket gott med smör och ost. Men brödet i sig är ju helt mejerifritt!

Jag hittade ett recept inne hos Fröken Nilsson, som jag hade som inspiration igår när jag gjorde ett snabbt bröd. Jag har ändrat lite på ingredienserna. Det går nog egentligen att stoppa i vilka frön och nötter man vill. Mitt bröd blev kompakt. Nästa gång gör jag antingen dubbel sats, eller mindre form så det blir högre så det går att dela. Brödet är naturligtvis glutenfritt, och även mejerifritt.

 

• 3 ägg
• 2 dl mandelmjöl
• 1 msk hasselnötsmjöl
• 2 msk linfrön
• 1 msk chiafrön
• 4 msk solrosfrön
• 0,5 dl grovhackade valnötter

Jag lyxade till det rejält till frukosten idag. Prosciutto utan tillsatser, ägg och physalis och jordgubbar. Och te med kokosfett till. Mums filibabba!! :-)

 

Jag måste säga att jag blev väldigt nöjd med dagens frukost. Jag gjorde en kokosgröt med lite hallon i och åt ägg och drack te med kokosfett till. Den frukosten stod jag mig faktiskt på i flera timmar!

 

Kokosgröt 1-2 port

• en halv förpackning kokosmjölk, Santa Maria extra creamy
• 1 ägg
• 0,5 msk kokosnötsmjöl

 

Blanda allt i kastrull. Låt småputtra tills det får den konsistens du vill ha. Du kan smaksätta med t.ex. vaniljpulver, kardemumma, kanel. Jag åt den som den var med lite hallon i.

Idag lagade jag till en frukost hemma innan jobbet. Anledningen till det var att jag hade varit ute och joggat/gått och därför kände att jag behövde frukost idag och inte hade planerat något. Alternativet var yoghurt vilket jag inte ville äta idag, så då blev det till att steka ägg. Och ja, ostägg är bland det enklaste som finns:

 

Stek ägg och låt sen ostskivor smälta på äggen medans de ligger kvar i stekpannan. Jag hade på lite färsk oregano för den goda smakens skull. ;-)

 

 

I fredags gjorde jag en röra till frukost. Väldigt gott och passande på en ledig dag när man har tid att göra något extra. Nu tog jag inga riktiga mått på ingredienserna, utan ni får se måtten som vägledning i stället. Det blev rätt mycket också, åtminstone två portioner.

• 1 avokado
• 2 kokta ägg
• 1 burk tonfisk i vatten
• 1-2 dl creme fraiche
• 1 dl majonnäs
• 0,5 gul lök
• salt, peppar

Hacka och blanda alla ingredienser. Servera gärna med paprika.

Idag testade jag att blanda keso med mascarpone till mellanmål, som jag fått tips om. (Kunde lika gärna ha varit till frukost) Jag tog lika mycket keso som mascarpone och blandade ihop tillsammans med vaniljpulver. Till det hade jag hallon. Och det var inte alls så tokigt!! Jag skulle inte säga att det var jättegott, men det gick att äta! :-)

 

Hej alla fina människor! Äntligen är jag tillbaka! Har ni saknat mig något? Jag kan säga att jag saknat er jättemycket! Jag gillar verkligen att blogga och få den "gemenskapen" med er. Jag älskar också när ni kommenterar, det visar att ni läser och bryr er! :-) Jag har massor att läsa in mig på, både kommentarer och andra bloggar som jag läser. Uppkopplingen var så dålig där i fjällen, så det blev inte alls mycket av surfande! Och det var ju inte det jag var där för att göra heller... ;-)

 

Första inlägget nu blir att visa dagens frukost. Jag har provat blanda keso och grädde förut, men då åt jag den varm  och det gillade jag inte. Det här blev bättre, men jag är ännu inte övertygad om det är riktigt gott! ;-) Men det är roligt att prova nya frukostar. Och jag hoppas att ni hittar några tips. När jag själv började med LCHF förstod jag inte vad man kunde äta till frukost, och så kan det nog vara för många. Hoppas ni gillar mina tips!

 

Testade en ny frukost idag igen. En frukost med rätt bra energifördelning, rikligt med fett och lite kolhydrater.

 

LOW CARB HIGH FAT ni vet! :-)

 

14 % protein, 6 % kolhydrater, 80 % fett. Och vad kan det vara för hälsofarlig frukost som innehöll denna fördelning?

 

Idag testade jag en ny frukost, efter ett tips på Instagram av Danielle, @ellesdeasismont.

 

Yoghurten blev ganska god, men jag tog rätt mycket hallon, efter mina mått mätt, för att få någon hallonsmak över huvud taget. (Danielle hade en banan i också, men det blir för mycket kolhydrater för mig) Det var mycket avokadosmak, och även om jag gillar avokado som tillbehör till mat, så gillar jag inte helt smaken i sån här mat. Men det blev bättre med kardemumma och vaniljpulver till. :-) Eftersom det blev en hel del kolhydrater så åt jag halva satsen till frukost. Och till det tog jag en äggtelatte. Hela måltiden är helt mejerifri, och min mage väsnas inte ett dugg! :-)

 

Halva satsen tillsammans med äggtelatten gav 10 g kolhydrader, så jag får försöka hålla igen på dom resten av dagen. Fördelningen annars blev rätt okej, fast lite för lite protein och lite för mycket fett. 9 % protein, 6 % kolhydrater, 84 % fett.